Le terme ultimate est un emprunt tronqué de la forme anglaise ultimate flying disc.
La désignation Frisbee extrême est composée, d'une part, de la marque de commerce Frisbee et, d'autre part, de l'adjectif extrême qui n'est pas approprié ici, puisqu'il s'utilise pour qualifier des sports pratiqués dans des conditions particulièrement dangereuses ou difficiles.